Velkommen til gastronomiske oplevelser hos Festningen Hotel & Resort. Lad os tage dig med på en rejse i historiske lokaler, hvor vi serverer mad, som er nøje planlagt ud fra sæsonens råvarer. Vi har flere lokaler, som egner sig godt til middag, selskaber og events.
Kommandantboligen
I det første byggeri, som blev rejst på fæstningen, ligger Kommandantboligen, som blev bygget i 1683. Her sidder både gastronomi og historien i væggene. Vi kan faktisk med stolthed sige, at hele kongerækken fra Harald V til Fredrik II, i alt 13 konger, har nydt gode måltider her. Kunstneren Erik Werenskjold voksede op i disse stuer. I kælderen ligger vinkælderen nu.
Slaveriet
Festsalen, eller vores selskabslokaler, ligger i bygningen som hedder Slaveriet, med sine elegante, kontinentale 1700-talsstil, som blev bygget som bolig og messe for officererne. Navnet fik bygningen i 1816, da der blev indrettet værelser til slaver her. Når tyskerne indtog fæstningen under besættelsen, blev den forandret til det, vi ser i dag - og historisk set repræsenterer interiøret den tyske besættelse, og har nu arkitektonisk bevarelsesværdig værdi.
Vinkælderen
Under Kommandantboligen ligger vinkælderen. Kælderen var oprindeligt hvælvede ammunitionsrum fra et ældre forsvar. I moderne tid er den nu indrettet som en lys, hyggelig vinkælder, og er et naturligt samlingssted for gastronomiske oplevelser.
