Colorful food at restaurant Swede Hollow in Stockholm.

Sæsonbetonede retter på Swede Hollow i Stockholm

Velkommen til Swede Hollow, hvor Sverige sættes på verdenskortet, både når det kommer til mad og miljø. Føl dig hjemme i en afslappet og selskabelig atmosfære, og nyd smagfulde retter med god samvittighed.

Restaurant med fokus på svenske smage

Her bliver du mødt af et interiør inspireret af det svenske velfærdssamfund. Swede Hollow hylder det svenske. Svenske designeres værker præger således væggene, baren og porcelænet. Med hjælp fra svenske smage, salt, syre og ægte sukker og dertil fantastiske råvarer søger restauranten efter definitionen på svensk Comfort Food. Så hvad betyder dét? Vi har til dels glemt, hvordan tingene egentlig smager som følge af industrielt forarbejdet mad - det vil Swede Hollow gerne ændre på.

No Waste – Great Taste

Restauranten lægger stor vægt på arbejdet med bæredygtighed og finder konstant nye veje for at begrænse sit aftryk på naturen. At minimere madspild og bruge så meget som muligt af hele produktet i madlavningen opprioriteres. Restauranten kalder det No Waste - Great Taste. På din tallerken serveres der lokalt dyrkede urter og grøntsager, hentet direkte fra gårdmiljøet. Swede Hollow tager dig tilbage til de naturlige, sentimentale og fantastiske smage.