De fleste madentusiaster har sikkert hørt nyheden om, at Sverige har fået sin første trestjernede restaurant. Under en galla i København tildelte den nordiske udgave af Michelinguiden den højeste udmærkelse til restauranten Frantzén. En ære, som ingen anden svensk restaurant har opnået.
Kok og restauratør Björn Frantzén kunne næppe have forestillet sig en bedre nyhed, da han i mandags fik lov at komme op på scenen og modtage den prestigefyldte pris. Frantzéns tredje stjerne bliver forhåbentlig et stort løft for fine dining i både Stockholm og Sverige.
Smagemenu til 3000 SEK
Interessen for den prisbelønnede restaurant er i hvert fald ikke blevet mindre – med kun 23 siddepladser er det sikkert, at ventelisten bliver endnu længere. For 3000 SEK kan du prøve en smagemenu i verdensklasse med påvirkninger fra det moderne nordiske samt japanske køkken.
Michael Ellis, international chef for Michelinguiden, beskriver Frantzéns madkunst som en oplevelse, der er turen værd:
“Björn Frantzén har skabt en unik vision for det nordiske køkken, som kombinerer sublime ingredienser med forbløffende kulinariske teknikker. Björn Frantzéns gastronomiske udtryk er virkelig turen værd, og det er en smagsoplevelse som ingen anden.”
Flere stjerner uddelt
Frantzén var ikke den eneste svenske restaurant, som blev hædret med stjerner i Michelinguiden 2018. Malmø-restauranten Sav og Stockholm-restauranterne Aloë og Agrikultur fik alle en stjerne hver, mens Daniel Berlin i Tranås blev hædret med to stjerner.
En stjerne
Sav, Malmø
Aloë, Stockholm
Agrikultur, Stockholm
To stjerner
Daniel Berlin, Skåne Tranås
Tre stjerner
Frantzén, Stockholm
Har du planlagt et besøg hos Frantzén? Book dit ophold i Stockholm her.
Vil du læse mere om Stockholms fantastiske restauranter? Læs disse artikler:
Læs mere om TAK, som vandt bedste nye restaurant 2018
10 hotte restauranter i Stockholm netop nu!
